Facebook pixel
 
Δωρεάν Μεταφορικά για αγορές άνω των 49 € στην Αττική και 90€ στην Υπόλοιπη Ελλάδα!
Menu
Καλάθι αγορών
Δεν υπάρχουν προϊόντα στο καλάθι σας.

Τσιγαριστά χόρτα με σαλιγκάρια

Τσιγαριστά χόρτα με σαλιγκάρια

Συστατικά

1 κιλό σαλιγκάρια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι καυκαλήθρες ψιλοκομμένες
1-2 κλωνάρια μάραθο ψιλοκομμένο
1 κιλό διάφορα άγρια χόρτα (σέσκουλα, λάπαθο, τσουκνίδα, ζοχιά κ.ά.)η και βλήτα το καλοκαίρι .
1-2 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για να τα μαγειρέψετε τα σαλιγγάρια τα ξεπλένετε με άφθονο νερό, ώστε να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερα από τα υγρά τους (σάλια) και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ με νερό. Παράλληλα βάζετε μία κατσαρόλα με νερό να βράσει. Μόλις τα σαλιγκάρια βγάζουν τα κεφάλια τους έξω από το κέλυφος, τα ρίχνετε στη κατσαρόλα με το καυτό νερό και τα ζεματίζετε για 1΄-2΄. Τα στραγγίζετε και τρυπάτε τις άκρες στο πίσω μέρος με ένα μυτερό μαχαίρι, τα πλένετε 2-3 φορές και τα στραγγίζετε. Τα βάζετε στην κατσαρόλα με άφθονο νερό και λίγο αλάτι και τα βράζετε για 5΄-6΄ ξαφρίζοντάς τα συνεχώς με μια τρυπητή. Τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό. Τα αφήνετε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν. Τα σαλιγκάρια είναι έτοιμα να τα μαγειρέψετε. Βάζετε σε μία κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και ρίχνετε μέσα τα κρεμμύδια . Τα αφήνετε να σοταριστούν για 2΄-3΄ και προσθέτετε τα σαλιγκάρια. Ανακατεύετε και αφήνετε 6΄-7΄ να σοταριστούν. Προσθέτετε το σκόρδο, τον μάραθο, τις καυκαλήθρες, τα μυρώνια, τις ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά, αφήνετε να πάρουν μια βράση. Προσθέτετε τα χόρτα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 25΄ περίπου, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

 

X

10€ GIFT

on your first order

  • you receive an email with your promo code
  • this promo is valid for online orders over 99€.
  • by clicking "subscribe" you agree to elenianna's Privacy Policy.

Signup to our newsletter below and get your promo code.